Menyn på hemsidan — så gör du den sökbar och säljande

En PDF är ett utmärkt format för något som ska skrivas ut. Det är ett uselt format för något som ska läsas i en telefon på väg hem från jobbet — och det är där de flesta letar efter mat. Ändå ligger menyn kvar som en nedladdningsbar A4-sida på restaurang efter restaurang: gästen får zooma, dra i sidled och tappa bort vilken rubrik raden hörde till, tills hen backar ut och trycker på nästa träff i listan.

Menyn är den sida gästen faktiskt kom för att se, och på många restaurangsajter är den samtidigt den sämsta. Här går vi igenom hur du lägger menyn som riktig text på hemsidan: hur den struktureras, hur beskrivningarna skrivs så att de säljer utan att bli reklamprosa, hur du hanterar allergier och dagens lunch — och vad strukturerad data gör för hur restaurangen kan visas i sökresultatet.

Problemet med PDF-menyn är inte att Google är blind

Ett vanligt argument för att skrota PDF-menyn är att Google inte kan läsa den. Det stämmer inte riktigt. Google skriver själva att de kan indexera innehållet i de flesta textbaserade filer och vissa dokumentformat, och PDF står med bland formaten som listas. Filen kan alltså mycket väl hamna i sökresultatet, precis som vilken sida som helst.

Problemet är ett annat. PDF:en är ett eget dokument, inte en del av din hemsida. Gästen som klickar hamnar utanför sajten, i en läsare utan dina öppettider, din adress och din bokningsknapp. Du kan inte länka till en enskild rätt, inte märka upp innehållet för sökmotorerna och inte ändra ett pris utan att göra om hela filen. När någon söker efter något du faktiskt serverar är det din sida som borde svara — inte en fil som gästen först måste öppna i en egen läsare.

PDF-meny eller meny som text — vad som faktiskt skiljer

Här är skillnaden rad för rad, både ur gästens och ur Googles perspektiv:

Aspekt	Meny som text	PDF-meny
Läsbar i mobilen utan att zooma	Ja ✓	Sällan ✗
Öppnas direkt på sidan	Ja ✓	Nej, i en egen läsare ✗
Innehållet ligger på din egen sida	Ja ✓	Nej, egen fil ✗
Kan indexeras av Google	Ja ✓	Ja, men som separat fil △
Går att märka upp med strukturerad data	Ja ✓	Nej ✗
Ändra ett pris eller en rätt	Redigera raden ✓	Nytt dokument varje gång △
Fungerar med uppläsning och skärmläsare	Ja ✓	Beror på filen △
Går att länka till en enskild del	Ja ✓	Bara till en sida △

Så strukturerar du menyn på sidan

En meny som text är inte samma sak som en vägg av löpande text. Strukturen är det som gör den läsbar i mobilen — och begriplig för Google:

• En rubrik per kategori. Förrätter, varmrätter, pizza, efterrätt, dryck. Använd riktiga rubriker i sidan, inte bara fetstil, så kan gästen hoppa direkt till rätt del.
• En rad per rätt. Namn, kort beskrivning och pris intill varandra. Gästen ska aldrig behöva leta efter priset i en kolumn längre ner.
• Priset som text. Ligger priset i en bild går det varken att söka på, kopiera eller läsa upp — och du får göra en ny bildfil varje gång du justerar med fem kronor.
• Det du vill sälja högst upp. Den översta raden i varje kategori är den gästen ser först. Lägg husets rätter där, inte i bokstavsordning.
• Kort meny på en sida, lång meny uppdelad. Har du både lunch, à la carte och dryckeslista blir det tre sidor som går att länka var för sig.

Samma grundregler om läsbarhet, laddtid och mobil som i vår checklista över 10 saker din hemsida måste ha gäller förstås även för menyn — den är ingen egen värld.

Beskrivningar som säljer utan att bli reklamprosa

Gästen läser en menyrad för att svara på en enda fråga: vad får jag, och vill jag ha det? Beskrivningar som svarar på den frågan säljer. Beskrivningar som mest berömmer köket gör det inte.

"Vår himmelska pasta med husets berömda gräddsås" säger ingenting om vad som ligger på tallriken. "Tagliatelle med långkokt högrev, rödvin och parmesan" säger allt — och lockar dessutom mer, för gästen kan föreställa sig smaken. Skriv innehåll före adjektiv: råvara, tillagning och ursprung när det är värt att nämna.

• En till två rader räcker. Blir det längre läser ingen, och menyn blir jobbig att skanna igenom.
• Nämn det som skiljer. Surdegen, kolgrillen, fisken från västkusten, styrkan på chilin.
• Var ärlig med storleken. "Två bitar" och "serveras utan tillbehör" sparar besvikna gäster.
• Släpp superlativen. "Stans bästa" är ett påstående gästen inte kan använda till någonting.

Ett enkelt test innan du publicerar: läs raden högt för någon som inte jobbar hos er. Förstår de vad de skulle få på tallriken är beskrivningen klar.

Allergier — vad du måste kunna ge, och vad som räcker på sidan

Här handlar det inte om tycke och smak utan om regler. Livsmedelsverket beskriver att information om mat som inte är färdigförpackad — alltså det du serverar — oftast får ges antingen skriftligt eller muntligt. Men väljer du att lämna allergeninformationen muntligt och bara på förfrågan måste det alltid finnas en särskild upplysning till konsumenten om att informationen finns att få — myndighetens eget exempel är en skylt vid serveringen.

Översatt till menysidan: du måste inte lista varje allergen bakom varje rätt. Men du behöver en tydlig rad om att informationen finns, till exempel "Är det något du inte tål? Säg till oss, så går vi igenom rätten tillsammans." Väljer du att märka rätterna direkt i menyn måste märkningen vara rätt och hållas uppdaterad — en felaktig allergimärkning är sämre än ingen alls, eftersom gästen litar på den.

Dagens lunch utan att det blir en börda

Lunchmenyn faller nästan alltid på samma sak: den kräver arbete varje vecka. Två vanliga lösningar gör det värre. Den ena är en ny PDF varje måndag — ett dokument att skapa, döpa och ladda upp. Den andra är att lunchen bara postas i sociala medier, där den försvinner i flödet efter ett dygn och aldrig syns för den som googlar. Om veckans lunch bara finns i ett inlägg missar du alla som söker, och vi har jämfört hemsida och Instagram som kanaler i en egen guide.

Gör det enkelt i stället:

• En fast sida med samma adress. Veckans lunch ligger alltid på samma URL, så att gäster kan spara den och Google hitta tillbaka.
• Ett redigerbart textblock. Fem rader att skriva över på två minuter, inte ett dokument att byta ut.
• Skriv ut veckan. "Vecka 26, 22–26 juni" visar direkt att menyn är aktuell.
• Rullande schema om ni har det. Serverar ni samma sak varje tisdag kan hela veckan ligga uppe permanent.

Och det ärliga rådet: klarar ni inte av att uppdatera lunchen varje vecka — ha då ingen lunchsida. En meny från mars som ligger kvar i juni skadar mer än den hjälper, för den lär gästen att inget på sajten går att lita på. Skriv i stället ut pris, tider och att rätterna varierar.

Vad strukturerad data gör — och inte gör

Strukturerad data är kod i bakgrunden som beskriver för Google vad sidan handlar om. För en restaurang gäller att den mest specifika typen ska användas — Google skriver rakt ut att du ska använda den mest specifika underkategorin, till exempel Restaurant. Bland egenskaperna som listas finns en som heter menu, och Googles beskrivning av den är kort: för matställen anges den fullständiga webbadressen till menyn. Där pekar du alltså på din menysida — ännu ett skäl att ha en riktig sida att peka på.

Var samtidigt realistisk om vad det ger. Strukturerad data är ingen garanti för något: Google avgör själv vad som visas, och restaurangkarusellen i sökresultatet är enligt Googles egen dokumentation begränsad till ett litet antal aktörer. Uppmärkningen är grundarbete, inte en genväg. Hur du syns i kartan och jobbar med lokal synlighet i övrigt gick vi igenom i guiden om lokal SEO för restauranger på Google Maps, så det upprepar vi inte här. Bordsbokning är också ett eget spår — det löses inte på menysidan.

Menyn är din viktigaste sida — behandla den som det

Orkar du bara göra en enda sak med restaurangens hemsida i år: flytta menyn ur PDF:en och lägg den som text. Allt annat i den här guiden — strukturen, beskrivningarna, allergiinformationen, uppmärkningen — bygger på att texten faktiskt finns på sidan.

Det är sällan ett stort jobb. En normalstor meny brukar gå att skriva av på en eftermiddag, och sedan är den enklare att underhålla än filen du hade förut. Gästen på perrongen får sitt svar direkt i stället för att zooma sig igenom en A4-sida, och du slipper undra varför bokningen aldrig kom.